En una presentación caracterizada por buen ambiente, buen humor y, sobre todo, buena comida, se llevó a cabo la presentación de los nuevos platillos del menú del restaurante Cayenna.
El chef Luis Osuna Vidaurri realizó esta nueva carta durante un periodo de trabajo de tres meses. El resultado final, son platillos llamados “a gusto”, pensados para colocarse en el centro de la mesa y que todos los comensales puedan disfrutarlos.
Se realizó una dinámica donde los asistentes degustaron una presentación individual de los platillos y realizaron evaluación y comentarios para el chef.
Destacaron platillos con ingredientes regionales, como un ceviche con una salsa de ostión fresco, tacos árabes de borrego, risotto con róbalo y almeja chocolata, y una “sopa arriada” hecha a base de caldo de res y chiles; y como postre, un pay de mango con salsa de naranjita.
