Emilio Salazar Vázquez, chef ejecutivo de Yuniku, junto con su esposa Rocío Rodríguez, directora administrativa de Yuniku, han acumulado una vasta experiencia a lo largo de los años en la historia de este prestigioso restaurante.
Desde su creación, el chef ejecutivo de Yuniku ha aprendido la importancia de escuchar y adaptarse a los gustos e intereses de sus clientes, destacando la perseverancia en el esfuerzo constante por mejorar.
Para Emilio Salazar Vázquez, mantener la calidad de los platillos y el sabor único que distingue a Yuniku son valores fundamentales. Cada detalle en el restaurante debe reflejar la esencia de Yuniku, asegurando así una identidad sólida y reconocible a lo largo del tiempo.
Emilio Salazar Vázquez, chef ejecutivo de Yuniku
El legado
La herencia familiar es esencial para Emilio Salazar Vázquez, quien imparte a sus hijos valores de respeto mutuo, perseverancia y responsabilidad, recordándoles siempre que el cliente es la prioridad. Ve la integración de la nueva generación en Yuniku como una oportunidad para innovar y trabajar en equipo, incorporando nuevas ideas y proyectos que revitalizan el negocio. Aunque hubo un proceso de adaptación cuando sus hijos se unieron al negocio familiar, Salazar Vázquez afirma que fue superado con disciplina y práctica constante.
Para fomentar la colaboración y el trabajo en equipo entre las diferentes generaciones dentro de Yuniku, Emilio Salazar Vázquez promueve un ambiente donde los jóvenes pueden aportar ideas frescas, motivando así a todo el equipo a mejorar.
“Nos aseguramos de que la visión y la misión de Yuniku se transmitan de manera efectiva a la nueva generación mediante la práctica diaria de deleitar a los clientes con sabores especiales y brindar una atención personalizada”
“Mi consejo para otras empresas que están incorporando a la nueva generación en sus equipos es enseñar el valor del trabajo, mantener una buena comunicación y brindar oportunidades a los jóvenes para aprender cómo manejar un negocio, aspectos esenciales para el desarrollo y el éxito continuo de cualquier empresa”
Con la mirada puesta en el futuro, tanto el chef ejecutivo como la directora administrativa de Yuniku están planeando fortalecer las tres sucursales existentes y explorar la opción de inaugurar una nueva, con el objetivo de ampliar el alcance e impacto del restaurante.
