Más de 220 litros del primer vino elaborado por el Centro de Estudios Vitivinícolas (CEVIT) de CETYS Universidad Campus Ensenada fueron embotellados, mismo que será utilizado para investigación, autofinanciamiento y consumo interno del Sistema CETYS.
El Coordinador del Laboratorio y Planta Experimental del CEVIT, Armando Orozco, explicó que la uva fue procesada en septiembre de 2022 en San Vicente.
“El vino embotellado es producto de uva adquirida con aporte de Gobierno del Estado, en un fondo denominado PROINDET, en el año 2021, la uva fue adquirida por adelantado el año anterior, para procesarla esta temporada”, comentó Orozco.
El Coordinador del Laboratorio y Planta Experimental del CEVIT indicó que el vino aún no tiene nombre, pero se desea lanzar una convocatoria abierta a la comunidad CETYS para que participe en el diseño de las etiquetas de los diferentes vinos que se espera elaborar.
