La Secretaría de Turismo de Nayarit informó que ya fue publicada en el Diario Oficial de la Federación la Denominación de Origen Café Nayarit, un reconocimiento que protege y distingue la calidad del grano producido en la entidad y que busca fortalecer su posicionamiento en el mercado nacional e internacional.
Este distintivo representa un paso importante para el sector cafetalero del estado, ya que permite reconocer oficialmente las características únicas del café cultivado en la región, derivadas de factores como el suelo, la altitud, el microclima y las prácticas tradicionales de cultivo.
Con esta declaratoria, el café producido en distintas zonas cafetaleras de Nayarit contará con una figura de protección que garantiza su autenticidad y resalta su identidad como producto originario del estado.
Valor agregado
El secretario de Economía de Nayarit, César Octavio Lara Fonseca, destacó que esta denominación representa un avance significativo para los productores locales, ya que permitirá dar mayor valor agregado al café que se cultiva en la entidad y fortalecer su presencia en nuevos mercados.
Este reconocimiento también abre oportunidades para posicionar al café nayarita en espacios internacionales donde la calidad y el origen del producto son altamente valorados por los consumidores.
“Así es, la verdad es que ya también mucho será de aprovechar, esta denominación de origen tiene esa calidad de marca que te puede ayudar a darle ese valor agregado. El año pasado participamos en el World of Coffee y nos fue muy bien con los cafés que participaron en ese momento. Entonces sí hay inquietudes, sí hay interés, pero también hay que proteger ese interés para que se reconozca que es de aquí el café”, señaló a medios de comunicación.
El crecimiento de marcas locales que han comenzado a abrir mercado también representa una oportunidad para que más productores puedan integrarse y beneficiarse del reconocimiento del café de la entidad.
Denominación
La denominación de origen es una figura que protege productos que poseen características únicas gracias a su lugar de origen.
En el caso del café de Nayarit, sobresale por factores que influyen directamente en su sabor, aroma y calidad como los siguientes:
- La altitud
- El tipo de suelo
- Las condiciones climáticas.
- Los conocimientos transmitidos por generaciones
Con esta denominación, Nayarit busca fortalecer la identidad de su café, impulsar el desarrollo económico del sector y posicionar al producto como uno de los referentes de calidad dentro de la cafeticultura mexicana.
Impacto en la Economía: Fortalece el sector agrícola, genera empleos y busca destacar en el mercado nacional e internacional de especialidad. Variedad de Procesos: Se utilizan métodos lavados, secos y “honey” para resaltar notas específicas en el café, atrayendo a mercados exigentes.
Turismo y Producción: Se integra con la cultura local y rutas turísticas, como la Ruta del Café en Xalisco y zonas cafetaleras en Huicicila. Esta denominación impulsa al estado a consolidarse como un productor de café de alta calidad, siendo un motor para la economía de los cafeticultores locales.
