Hablar de la industria láctea en Baja California es hablar de Pasteurizadora Jersey, una empresa que no solo fue pionera en su sector, sino que construyó, a lo largo de casi un siglo, un legado profundamente arraigado en la mesa y en la memoria de la región.
Fundada en 1926 por Don Cesáreo Jiménez bajo el nombre de Leche La Suiza, la compañía marcó un antes y un después al convertirse en la tercera planta pasteurizadora de todo México y la primera en el Noroeste del país.
Los inicios fueron modestos pero visionarios. Con una pequeña máquina pasteurizadora, la empresa compraba leche diariamente en San Ysidro, California, y la repartía casa por casa en envases de vidrio con tapa de cartón. Colonias como la Zona Centro, Alemán, Altamira y Zona Río de Tijuana fueron testigos del nacimiento de una industria.
Dentro de este portafolio, un producto destaca por su arraigo y preferencia generacional: la Crema La Suiza de Jersey. Elaborada con 100% leche de vaca pasteurizada, esta media crema ácida cultivada se ha convertido en un ícono culinario en Baja California. Su sabor equilibrado y su textura cremosa la hacen ideal para botanas, tacos, sopas, platillos salados y postres, aportando suavidad y carácter a la cocina diaria y profesional.
Más que un producto, la Crema La Suiza representa continuidad: tradición, calidad y origen. Respaldada por la leche de la raza Jersey, reconocida por su alto contenido de grasa y riqueza natural, encarna el compromiso de una empresa que, desde 1926, sigue demostrando que lo hecho en Baja California también puede convertirse en un referente nacional.
- Con origen en 1926, suma casi 100 años de presencia continua en mesas bajacalifornianas.
- Disponible en múltiples presentaciones, atiende consumo diario y profesional, manteniendo estándares históricos de la marca.
- Elaborada con 100% leche de vaca pasteurizada, la Crema La Suiza garantiza sabor consistente y calidad certificada.
