Como una empresa familiar, a cargo de Ricardo y Margarita Ibarra Hernández, Jelti nace como un producto con base de amaranto, sin gluten ni azucares.
Buscando dar un toque saludable a las tradicionales obleas, los hermanos Ibarra Hernández siguieron la idea de sus padres y convirtieron el típico dulce mexicano a un snack sano y nutritivo realizado con harina de amaranto. Esta es ideal para quienes son intolerantes a alimentos con gluten ya que contiene un elevado contenido de proteínas y fibras.
Aunque al principio fue difícil su venta, por ser saludables, los hermanos Ibarra Hernández iniciaron en escuelas y después pasaron su distribución a distintas tiendas orgánicas del estado Sus sabores: natural, matcha, arándano, coco, cacao y cajeta.
Jelti tiene presencia en Culiacán, Mazatlán, Guasave, Guamúchil Los Mochis, Durango y próximamente en Guadalajara y Chihuahua.
