El Caribe es la región donde mantener una dieta saludable es muy costoso, con un promedio de 5.48 dólares diarios por persona, seguido por América Latina, donde el costo alcanza los 4.87 dólares, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La asequibilidad de una dieta saludable depende de diversos factores, como precios internacionales de los alimentos, dependencia de importaciones y el nivel de autosuficiencia agrícola en productos básicos.
La FAO considera como una “dieta saludable” a aquella que aporta alrededor de 2,330 kilocalorías diarias, provenientes de seis grupos de alimentos esenciales: frutas, verduras, cereales o tubérculos, aceites, legumbres y productos de origen animal.
Una dieta saludable debe incluir cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras en abundancia.
Además, se recomienda incluir huevos, productos lácteos, aves y pescados en cantidades moderadas, así como carnes rojas en pequeñas porciones.
Incluye agua purificada como líquido para tomar, de preferencia.
Factores que influyen en el costo
Dependencia de importaciones: Muchos países de América Latina y el Caribe dependen de la importación de alimentos, lo que aumenta su costo.
Costo de frutas y verduras: En Asia, por ejemplo, se destaca que el costo de frutas y verduras es alto y poco accesible para las personas más vulnerables, en parte debido a que un volumen significativo se destina a la exportación.
Inflación y precios internacionales: Los aumentos en la inflación y los precios de los alimentos a nivel mundial han elevado el costo de las dietas saludables globalmente.
El primer lugar lo ocupa la región del Caribe, con 5.48 dólares al día, seguida de América Latina, con 4.87 dólares; África del norte (4.76 dólares) y Asia (4.43 dólares).
Después se ubican África subsahariana (4.37 dólares); Europa (4.03 dólares); Oceanía (3.96 dólares y América del norte (3.85 dólares).
