Tras el paso de la pandemia de Covid-19, los mexicanos regresaron a las cafeterías, restaurantes y bares, lo cual se reflejó en un mayor gasto en alimentos y bebidas consumidas fuera de casa.
Según publicó El Economista, en 2024, cada hogar desembolsó 3,896 pesos -en promedio trimestral- para comer en alguno de los comercios que existen en el país, 19.2 por ciento más que dos años atrás, según la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH).
Es decir, destinó 21.8 por ciento de su gasto total en alimentos, bebidas y tabaco, de acuerdo con el reporte bianual que elabora el Instituto Nacional de Estadística y Geografía.
De acuerdo con el INEGI, el ingreso promedio trimestral de los hogares pasó de 70,391 pesos a 77,864 pesos entre 2022 y 2024, es decir, un aumentó 10.6 por ciento.
En tanto, la inflación desaceleró el paso, al mostrar tasas de 7.82 por ciento y 4.21 por ciento al cierre de esos dos años. La partida destinada para comer fuera de casa fue de 3,268 pesos por hogar en 2022, equivalente a 19.64 por ciento del gasto total en alimentos, bebidas y tabaco.
Con la pandemia, en 2020, la población decidió permanecer en casa por temor a contagiarse, lo cual propició el cierre de miles de negocios de forma definitiva y que la derrama económica se fuera a pique.
En ese año, el gasto por hogar para comer fuera de casa fue de apenas 1,915 pesos, equivalente a 13.4 por ciento la partida total en este rubro.
Presupuesto
De acuerdo con la ENIGH, este es el gasto promedio trimestral de los hogares para comer fuera de casa.
2016: 3,276 pesos
2018: 3,477 pesos
2020: 1,915 pesos
2022: 3,268 pesos
2024: 3,896 pesos
El gasto para comer fuera de casa es desigual entre las familias del país, consecuencia de la desigualdad de ingresos que existe en el país. Las hogares del primer decil (los de menores recursos) apenas canalizaron 9.4 por ciento de su gasto total en alimentos, bebidas y tabaco, mientras que el decil 10 (mayores ingresos) destinó 36 por ciento en ese rubro.
