En 2025, la sostenibilidad en Grupo AFAL evolucionó para convertirse en un eje estratégico con impacto nacional. Más que una política interna, hoy es un frente operativo que articula a sus restaurantes, aliados sociales y comunidades en 16 ciudades, demostrando que la rentabilidad y la responsabilidad pueden avanzar juntas, enfatiza Fabiola Pérez, Gerente de Sostenibilidad Grupo AFAL.
Uno de sus pilares es el programa “Al Rescate”, que transforma excedentes en oportunidades. Tan solo en 2025, 79 restaurantes recuperaron 585 toneladas de alimento bajo estrictos protocolos de inocuidad, multiplicando casi ocho veces el volumen logrado en 2021. Este esfuerzo beneficia a bancos de alimentos, casas hogar, centros de rehabilitación y albergues, reforzando una red que combate el desperdicio y el hambre al mismo tiempo.
Para sostener esta operación, Grupo AFAL ha destinado más de 15 millones de pesos a organizaciones aliadas que hacen posible la logística y distribución. El voluntariado corporativo también creció, sumando decenas de jornadas en distintas ciudades, desde apoyo en bancos de alimentos hasta limpieza de playas y activación de bancos de ropa.
La educación es otra de sus apuestas estratégicas. Entre 2022 y 2025, la inversión social acumulada superó los 9 millones de pesos, beneficiando a más de 20 mil estudiantes con infraestructura, equipamiento y apoyo a comedores escolares.
En acción climática, el grupo ha invertido 7 millones de pesos desde 2023 para rehabilitar más de 134 mil metros cuadrados de espacios urbanos. Además, 30 restaurantes en Baja California operan con energía limpia, cubriendo 60% de su consumo con fuente solar y fortaleciendo la cultura de separación de residuos en todas sus áreas.
Grupo AFAL entiende que la sostenibilidad no es una meta estática, sino un proceso continuo de transformación. Con cada plato rescatado, cada aula equipada y cada metro verde recuperado, reafirma que cuando la empresa se compromete con su entorno, el impacto trasciende cifras y se convierte en legado.
“Entendemos la sostenibilidad como un camino en transformación empresarial, orientado a generar valor compartido para las personas, las comunidades y el planeta”, concluye Fabiola Pérez.
