H35 Hacienda 35, fundada en 2022, surge como uno de los proyectos más sólidos y con mayor visión dentro del universo de los destilados de agave. Al frente de sus operaciones se encuentra Horacio Mondragón Medina, quien ha convertido un legado cultural subestimado en una propuesta premium con aspiraciones internacionales.
El deseo de rescatar una tradición que se estaba diluyendo entre generaciones. Horacio Mondragón explica que, aunque en sus familias no había antecedentes directos en la producción de Bacanora, siempre existió respeto por el trabajo de la tierra. Y fue precisamente la amenaza de que esta bebida típica sonorense quedara relegada al olvido lo que encendió la chispa emprendedora.
H35 nace con la misión de recuperar el Bacanora, pero no desde la nostalgia, sino desde la sofisticación.
“Queríamos crear algo auténtico que representara a Sonora con orgullo y calidad internacional”, comparte.
Uno de los detonantes que impulsó el proyecto fue observar cómo, durante años, el Bacanora quedó encasillado como un producto rústico, poco valorado frente a otros destilados mexicanos. Para H35, ese sesgo representó un reto y una oportunidad.
La propuesta de valor es contundente: un Bacanora premium que conserva lo artesanal, pero con estándares globales. Cada botella es pensada no solo como un destilado, sino como un relato que comienza en el agave y termina en la mesa del consumidor.
La marca integra prácticas tradicionales como hornos de piedra y fermentación con levaduras naturales, pero acompañadas de un diseño moderno y cuidados estéticos que elevan la experiencia.
Por cada botella vendida, la empresa siembra un nuevo agave, cerrando así un ciclo de respeto hacia la tierra que inspira el proyecto. H35 entiende que el lujo auténtico está en la historia, en la tierra y en las manos que crean.
- Bacanora Blanco H35 obtuvo Medalla de Oro en México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2025, uno de los concursos más importantes para vinos y espirituosos en el país.
