El viernes 9 de agosto, el Grand Hotel Tijuana celebró la esperada inauguración de su nuevo proyecto, el Tower Bar, un espacio diseñado para ofrecer una experiencia única en la ciudad. Este elegante bar, situado en el corazón del hotel, ha sido desarrollado por la familia Bustamante, una familia con profundo arraigo en Tijuana y un legado notable en el desarrollo urbano de la región.
La apertura del Tower Bar no solo marca el debut de un nuevo destino de ocio en la ciudad, sino también un homenaje a la historia y el legado de la familia Bustamante. La inauguración estuvo acompañada de una exhibición de retratos históricos que adornan el bar, mostrando la evolución de la familia y sus contribuciones a la ciudad. Las imágenes, que incluyen fotografías de los abuelos Alfonso Bustamante Labastida y Emma Anchondo de Bustamante, así como otros miembros significativos, sirven como un recordatorio del impacto duradero que han tenido en la comunidad.
Carlos Bustamante Anchondo, presidente de Plaza Aguacaliente, expresó su orgullo por este nuevo proyecto.
“Es un gran orgullo crear este espacio, algo que no se había visto en Tijuana antes. Desde que empezamos en 1983, hemos trabajado arduamente y alcanzado mucho éxito gracias a todos aquellos que han confiado en nosotros. Este bar es una extensión de la idea que tuvieron mis padres. Queremos seguir invirtiendo en Tijuana para que nuestros habitantes no tengan que ir a San Diego para encontrar experiencias de calidad. Este será un gran lugar para que las familias celebren.” Carlos Bustamante Anchondo
Verónica Bustamante, parte integral del equipo del Grand Hotel Tijuana, destacó que el Tower Bar presenta un concepto innovador.
“Es una barra tipo club de jazz, una idea que comenzó a gestarse hace un año. Estamos emocionados de ofrecer algo nuevo en la ciudad”
El diseño del Tower Bar, concebido por la arquitecta y diseñadora de interiores Doris Marshall Tagle, combina elementos clásicos con un toque retro, evocando la época dorada de la aviación. La selección de botanas y cócteles, creada por los chefs Lucio Hernández y un equipo de mixólogos, abarca desde alitas hasta caviar, ofreciendo una experiencia culinaria sofisticada.
Adrián Bustamante, director general de Plaza Aguacaliente y del Grand Hotel Tijuana, mencionó la importancia de invertir en Tijuana.
“Mi abuelo solía decir, ‘lo que ganas en Tijuana, inviértelo en Tijuana’. Esta ciudad nos ha dado mucho y queremos devolverle eso con este nuevo proyecto”
El Tower Bar también está en la semifinal del concurso de la Fundación de Arquitectura de San Diego, en los premios Orchids and Onions, celebrando la arquitectura innovadora tanto en Tijuana como en San Diego. La ubicación del bar, anteriormente una pista de aterrizaje, refleja la historia de la aviación de la ciudad y añade un toque nostálgico a la nueva experiencia que ofrece.
Con un equipo de 48 personas dedicadas al servicio, el Tower Bar promete convertirse en un nuevo ícono en la vida social de Tijuana, ofreciendo a locales y visitantes un lugar excepcional para disfrutar y celebrar.
