Aunque durante años el dátil fue un fruto casi desconocido para los consumidores mexicanos, hoy México se consolida como el cuarto productor mundial de la variedad Medjool, una de las más valoradas en el mercado global por su tamaño, dulzura equilibrada y textura carnosa.
El país se ubica detrás de Egipto, Arabia Saudita e Irán. Con una producción nacional de alrededor de 21,000 toneladas anuales, este fruto del desierto se convierte en parte de la identidad regional.
Cerca de la mitad de la producción mexicana se exporta a países como Estados Unidos, Francia, Australia y algunas naciones del Medio Oriente, donde a pesar de ser productores históricos, reconocen la calidad del fruto mexicano.
El resto se consume internamente, especialmente en grandes ciudades como Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara y Cancún. La palma datilera no es nueva en territorio nacional.
La producción
En México, la producción de dátil se concentra principalmente en los estados de Sonora, Baja California, Coahuila y Baja California Sur. San Luis Río Colorado, en Sonora, es el mayor productor nacional, aportando más del 50% de la producción total.
Baja California, con Mexicali como principal municipio productor, también es un importante contribuyente. En San Luis Río Colorado se tienen 1,620 hectáreas sembradas con palma datilera. Mexicali registra 1,438 hectáreas.
La superficie sembrada con palma datilera ha crecido en los últimos años en México, lo que indica un interés creciente en la producción de dátil.
