En Sonora, Rich’s atiende a distintos segmentos de la industria gastronómica con soluciones pensadas para procesos específicos en cocina, repostería y panificación, expone Carlos Arturo Moreno García, representante de la marca en el estado.
Con formación en gastronomía y administración en áreas turísticas, y una trayectoria que combina funciones operativas y administrativas, Carlos Arturo Moreno ha desarrollado su actividad profesional en Sonora desde hace alrededor de diez años. Originario de Morelia, Michoacán, llegó al estado por vínculos familiares y terminó por establecerse de manera definitiva. Su contacto con la gastronomía local y el entorno productivo fue determinante para su permanencia, elementos que hoy influyen en la manera en que entiende el mercado y la relación con los negocios del sector.
Rich’s es una empresa de origen estadounidense fundada en Boston en 1945, en un contexto marcado por la Segunda Guerra Mundial y la escasez de productos lácteos. Según explica Carlos Arturo Moreno, ese escenario impulsó la innovación que dio origen a su primer desarrollo:
“Surge con Rich’s el tema de innovar en el producto. Las amas de casa necesitaban el tema para hacer pasteles, entonces ahí nacen a través de vegetales, soya, pues es la crema que se nombra comúnmente chantilly”.
En México, la marca inició su crecimiento a partir de la década de los noventa y desde entonces ha ampliado su presencia en distintos canales.
Como representante en Sonora, Carlos Arturo Moreno coordina la presencia de la marca en ciudades como Hermosillo, Nogales, Agua Prieta, Magdalena, Caborca y Ciudad Obregón. El portafolio que se maneja en la región incluye la crema chantilly Grand América, productos culinarios como la crema Versatié Láctea, con 49% de componente lácteo y formulación mixta vegetal, diseñada para resistir procesos de cocción, mezclas con ácidos y horneado sin perder estabilidad. A ello se suman pasteles y cheesecakes terminados y semi-terminados, pensados para personalización y venta directa o como base para otros desarrollos.
La distribución se realiza a través de una red de socios y puntos especializados, lo que permite atender a restaurantes, hoteles, pastelerías, cafeterías, franquicias, tiendas de autoservicio, home bakers y esquemas como dark kitchens.
“Rich’s te va a ayudar mucho en la operación, en el tema de cocinar. Son productos muy versátiles, muy nobles, que mantienen consistencia y rendimiento. Eso te facilita la producción y te ayuda a evitar mermas, tanto en cocina profesional como en negocios más pequeños”.
En ese equilibrio entre estandarización y adaptación local se sostiene la operación de la marca en el estado.
Disponibilidad en Sonora:
Los productos Rich’s pueden adquirirse a través de los distribuidores oficiales: Distribución Santa Cruz y Quesos y Quesos, además de puntos de venta como:
- Casa de Laurita
- Art y Sabor
- DecoraCake
- Mundo Pastelero
- PIA todo para pastelería
- Indepan
- La Chiquita de Guaymas
- Otros subdistribuidores
- Algunas dulcerías reconocidas del estado
Atención y contacto
Empresas, emprendedores y profesionales gastronómicos interesados pueden comunicarse directamente con Carlos Moreno al 662-470-58-73
