La gastronomía es una de las formas más auténticas de descubrir un destino. Más allá de la simple degustación, cada plato refleja la historia, las costumbres y el alma de un lugar, permitiendo a los viajeros conectar con su cultura.
Desde restaurantes exclusivos hasta mercados callejeros llenos de aromas y sabores, la oferta culinaria se convierte en un puente entre locales y visitantes, haciendo de cada comida una experiencia inmersiva.
La Guía Michelin, reconocida mundialmente por su valoración de la alta cocina, publicó el 1 de marzo una lista con los 10 destinos imperdibles para los amantes de la buena mesa, resaltando aquellos lugares donde la gastronomía es el eje central de la experiencia.
La guía, con un riguroso sistema de clasificación, otorga estrellas a los establecimientos que sobresalen por su calidad, creatividad y dedicación en la preparación de sus platos. Sin embargo, su reconocimiento no se limita a los restaurantes de lujo, ya que incluso locales modestos pueden recibir distinciones por su excelencia culinaria.
1. Austin, Estados Unidos
Austin, Texas se ha consolidado como un destino culinario imprescindible en Estados Unidos. Con 44 restaurantes incluidos en la guía.
Más allá de su legendaria barbacoa, ofrece una escena gastronómica diversa que incluye una próspera cultura de food trucks con propuestas de fusión internacional y opciones veganas, restaurantes comprometidos con el movimiento de la granja a la mesa y un ambiente enriquecido por cervecerías artesanales.
2. Miami, Estados Unidos
La gastronomía de la ciudad representa una fusión de sabores latinoamericanos, caribeños y sureños a través de diversas experiencias gastronómicas, desde camiones de comida y cafés frente a la playa hasta restaurantes de alta cocina.
Este destino, además, se destaca porque su ubicación costera proporciona abundantes opciones de mariscos frescos, incluyendo ceviche y cangrejo de piedra, mientras que barrios como Little Haiti y Little Havana ofrecen auténtica comida callejera y cocina casera.
3. Ciudad de México, México
La Ciudad de México se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más emocionantes del mundo para 2025, un reconocimiento que se refuerza al ser la única ciudad de Latinoamérica incluida en la prestigiosa lista de este año.
Lo que hace verdaderamente especial a la gastronomía mexicana capitalina es su capacidad para fusionar las tradiciones ancestrales con la innovación contemporánea. Por un lado, la ciudad ofrece una inmersión en técnicas culinarias centenarias a través de platos emblemáticos como los tacos al pastor y el mole, elaborados con métodos tradicionales e ingredientes autóctonos.
Paralelamente, una nueva generación de chefs mexicanos está redefiniendo la alta cocina al incorporar productos de temporada locales y elevar recetas tradicionales a estándares gastronómicos internacionales.
4. Bangkok, Tailandia
La gastronomía de Bangkok es variada y combina sabores intensos y especiados con técnicas tradicionales. Entre sus platos más típicos se encuentran el pad thai, el som tam, los rollitos de primavera y el khao pad.
Su combinación de alta gastronomía, autenticidad culinaria y entornos paradisíacos lo posiciona como un lugar imprescindibles para los amantes de la buena comida en 2025.
5. Koh Samui y Phuket, Tailandia
Koh Samui, con 12 restaurantes en la Guía Michelin, fusiona sostenibilidad e ingredientes locales en espacios. Phuket, por su parte, con 58 establecimientos, ofrece desde mariscos frescos hasta delicias callejeras como los crepes de coco, consolidando a Tailandia como un destino gastronómico único.
6. Osaka, Japón
Osaka vive un momento excepcional como destino gastronómico. Su oferta culinaria combina sabores audaces con un ambiente acogedor. La ciudad cuenta con 236 restaurantes reconocidos en la Guía Michelin, incluidos.
La escena culinaria de este destino abarca desde la diversa comida callejera de Dotonbori, con especialidades como takoyaki y okonomiyaki, hasta más de 80 restaurantes estrellados que reinventan la cocina tradicional.
7. Fujian, China
Fujian, en el sureste de China, está ganando reconocimiento gastronómico. La región cuenta con 69 establecimientos distinguidos. Su cocina se distingue por el equilibrio entre sabores dulces, ácidos y salados, resaltando la frescura de los mariscos y la delicadeza de sus caldos. Entre sus platos icónicos destaca la sopa Buddha Jumps Over the Wall, una preparación sofisticada con ingredientes selectos como abulón y pepino de mar.
8. Da Nang, Vietnam
Su gastronomía destaca con 36 restaurantes distinguidos. La cocina local combina influencias del norte y sur del país, resaltando mariscos frescos y especialidades como mi Quang (fideos en caldo con cúrcuma) y bun cha (sopa con pastel de pescado). Sus mariscos frescos protagonizan la oferta culinaria en puestos callejeros y restaurantes sofisticados.
9. Viena, Austria
Con 51 restaurantes en la Guía Michelin, la ciudad combina su herencia austrohúngara con propuestas innovadoras. Platos emblemáticos como el Schnitzel, el Tafelspitz y el gulash siguen siendo pilares de su cocina, mientras que jóvenes chefs reinterpretan estos clásicos con influencias globales.
Mercados como el Naschmarkt exhiben lo mejor de Austria, consolidando a Viena como un destino imprescindible para los viajeros gastronómicos.
10. Ámsterdam, Países Bajos
Con 113 restaurantes en la Guía Michelin, incluyendo 18 Bib Gourmands y siete con dos estrellas, la ciudad combina tradición y modernidad culinaria. Platos icónicos como los bitterballen, los stroopwafels y el arenque fresco pueden degustarse en los acogedores bruin cafés, acompañados de cervezas locales.
La diversidad cultural de la ciudad enriquece su oferta con sabores de Surinam, Indonesia y Marruecos, mientras que mercados como Albert Cuyp y Foodhallen permiten descubrir desde quesos artesanales hasta cocina de fusión.
La combinación de gastronomía de alta calidad, tendencias innovadoras y movilidad sostenible hacen de Ámsterdam un destino culinario imperdible.
