Munchies La Mochila es un proyecto emergente fundado en Tijuana por dos emprendedoras visionarias, Reyna Mariana Rangel Guizar y Paloma Azucena López Mercado. Este negocio artesanal comenzó con la venta de burritos transportados en mochilas térmicas, y rápidamente se expandió para incluir hamburguesas, alitas, tacos de marisco, ceviches, elotes y la estrella del menú: la salsa macha.
Reyna, quien colabora en el albergue Border Line Crisis Center y la fundación FIC, se encarga de las ventas y relaciones comerciales. Paloma, ingeniera en sistemas de calidad y capacitadora en INEGI, es la mente culinaria detrás de los productos. La salsa macha, basada en una receta familiar de Paloma, ha ganado popularidad entre amistades y personas conocidas, lo que ha impulsado el crecimiento del negocio en los últimos tres años.
Ambas emprendedoras se encuentran en constante capacitación y búsqueda de recursos para impulsar y mejorar sus productos. Además, ganaron un financiamiento de la Secretaría de Economía de Baja California, permitiéndoles cumplir con los requisitos de etiquetado nutricional y códigos de barras, esenciales para su entrada en tiendas de autoservicio y canales de distribución.
A pesar de enfrentar retos como la falta de comunicación y estrategia del sistema municipal para apoyar el emprendimiento, Munchies La Mochila continúa su expansión. Su enfoque artesanal en la producción, donde cada ingrediente es tratado con especial cuidado, le ha permitido ofrecer un producto distintivo que refleja la esencia de Tijuana y Sinaloa. En el futuro, planean diversificar su oferta de salsas y alimentos y fortalecer sus canales de venta, manteniendo el apoyo de la comunidad como un pilar fundamental para su éxito.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI):
- 36.6% de los negocios en el país son liderados por mujeres.
- Esto significa que aproximadamente 2.3 millones de mujeres en México son dueñas de su propio negocio.
En el futuro, planean diversificar su oferta de salsas y alimentos y fortalecer sus canales de venta, manteniendo el apoyo de la comunidad como un pilar fundamental para su éxito.
