Maximiliano Bistro celebró su apertura oficial el pasado 6 de septiembre con invitados que se hicieron presentes desde Los Ángeles y San Diego. Con la presencia de los titulares y socios, Chef Ernesto Zamora, Zoraya Arias y Carlos Altamirano; acompañados por la presidenta de Canirac Tijuana, Zaida López.
Su propuesta es una experiencia sensorial única en Tijuana bajo el concepto de cocina mexicana contemporánea, donde la calidad de los ingredientes y la estética es impecable.
Bajo la dirección del Chef Ernesto Zamora, el menú reinterpreta los sabores tradicionales mexicanos con técnicas modernas. La cocina abierta de Maximiliano Bistro permite a los comensales observar al chef y su equipo en acción, añadiendo autenticidad y emoción a cada visita.
En el interior del bistro se encuentra la barra de café Carlota, en donde honran la tradición panadera mexicana con un twist contemporáneo.
