Manuel Lira Valenzuela, un hombre cuya pasión por la parte gremial ha marcado su trayectoria en la industria restaurantera, ha sabido llevar adelante su filosofía de vida a la presidencia de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Sonora.
Durante su mandato, la Canirac ha vivido un auge significativo, con acciones concretas que van más allá de los discursos. Entre ellas, se destaca la institucionalización del premio a la trayectoria al mérito restaurantero, un evento que ha adquirido relevancia y reconocimiento en la región. Este premio reconoce la excelencia en diversas categorías, desde mejor restaurante y chef hasta joven empresario, y ha logrado posicionar a la gastronomía en el noroeste de México.
Los festivales gastronómicos también han sido parte integral de la estrategia de Manuel Lira Valenzuela para posicionar la cocina local. Con un enfoque en la promoción, estos eventos han atraído a empresas de distintas partes del país, deseosas de participar y establecerse en la región.
Su trabajo ha hecho que estos festivales sean reconocidos como algunos de los más importantes y tradicionales, generando interés en otras localidades.
Además de los eventos, Lira Valenzuela busca fortalecer la presencia de Canirac en los municipios donde tiene representación, estableciendo vicepresidencias formales y promoviendo el liderazgo de jóvenes empresarios. Esta iniciativa tiene como objetivo crear una red sólida que represente y promueva la industria restaurantera en distintos ámbitos locales.
Un logro destacable durante su gestión es la defensa exitosa contra la Ley del Tabaco. Lira Valenzuela lideró la estrategia para proteger los intereses de los restaurantes y bares, logrando que se reconozca la convivencia entre fumadores y no fumadores, así como las inversiones realizadas en los establecimientos. Este éxito no solo demuestra su habilidad para defender los intereses del gremio, sino también su capacidad para generar cambios significativos.
Con Lira Valenzuela al frente, la Canirac ha demostrado que más que una entidad gremial, es un actor fundamental en la economía de Sonora. Con un impacto en el 80% de las actividades productivas, la industria restaurantera se posiciona como un pilar clave en la región. El liderazgo de Lira Valenzuela y su visión estratégica han contribuido a que la Cámara de Sonora sea reconocida entre las 10 mejores a nivel nacional, consolidándola como una organización digna de reconocimiento en el ámbito empresarial y productivo.
